Vitello Tonnato	Feine schwarze Trüffel	Pinsa Romana mit schwarzem Trüffel und Carpaccio vom Rind
Mit Lachs gefüllte Reisravioli mit Kartoffelcreme mit Safran	Rinderfilet in Kruste und Pakchoi	Tatar vom Rind, Parmesancreme und Fischrogen
Seeteufel, Kichererbsencreme und gebratenes Gemüse	Lachs, Zucchini und Mandeln	Mani in pasta
Glasierter Zander und Kichererbsencreme	Champagner-Risotto, Kaffee, Oliven, Kapern, Tomaten und Zitrone	Ein ikonisches Gericht. Spaghetti sciué sciué
Risotto mit Pilzen, Kürbis, schwarzem Knoblauch, Brie und Petersilie	Einfachheit und Geschmack	Ente, Blumenkohl, gesalzenes Karamell und sautiertes Gemüse
Risotto mit Spinat, Büffelmilch und Kaviar