Philosophie


autentici - tradizionali - innovativi …

nach diesen drei Grundsätzen bereiten wir in unserer Küchen die Speisen für Sie zu. Authentizität im Geschmack, Verbundenheit mit der Tradition unserer heimischen Esskultur - und Kreativität in deren Weiterentwicklung.

 

Für andere zu Kochen ist ein Zeichen der Liebe …

Aus diesem Grund ist unsere Küche einsehbar, damit Sie das Zubereiten der Gerichte miterleben können und damit der Koch und mit ihm zugleich auch das Kochen einbezogen sind in das Gesamtgeschehen Ihres Besuches bei uns in der Vinoteca.

Bei uns wird jedes Gericht frisch zubereitet. Dabei verwenden wir keinerlei Zusatzstoffe und bieten gluten-, und laktosefreie Gerichte. Das von uns verwendete Fleisch stammt ausschließlich aus der hiesigen Region. Alle weiteren Produkte ebenso, bis auf die italienischen Spezialitäten wie zum Beispiel schwarzer und weißer Trüffel, Parmigiano, Olivenöl und Pasta, diese beziehen wir direkt aus Italien. 


Erst probieren – Weinkultur …

die meisten unserer Weine, die wir Ihnen anbieten, stammen aus Italien. Unser Angebot umfasst ausgewählte, traditionelle Weine wie Chianti Classico oder Primitivo fino bis hin zum modernen Rioja. Da es uns wichtig ist, dass Sie selbst den für Sie und zu Ihrem Essen passenden Wein herausfinden, haben wir keine Weinkarte, sondern empfehlen Ihnen gerne einen Wein nach Ihren Wünschen, den Sie zuerst probieren und bei Gefallen dann bestellen können.