Der für den MONTE SOMMA typische CULTIVAR ist vom Aussterben bedroht. Zum richtigen Reifezeitpunkt (Ende Mai) geerntet, handverlesen und nach nur wenigen Stunden mit Wasser, Zucker und Zitronensaft verarbeitet. Das Ergebnis ist ein konserviertes Produkt mit den gleichen Eigenschaften wie das frische Produkt, aber mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften. Unsere Konfitüre eignet sich hervorragend zum Frühstück, für die Zubereitung von Kuchen oder in Kombination mit Wurstwaren/Käse.