Die Bruschettata di pomodoro datterino rosso (Tomatenbruschetta mit roten Datteln) ist eine Spezialität, die für die schnelle Zubereitung von Bruschetta mit Basilikum und frischer Chilischote entwickelt wurde.
Die Datterino-Tomaten werden in Spalten geschnitten und mit ganzen Basilikumblättern, Knoblauch und frischer Chilischote gewürzt und gesalzen. Nach dem Öffnen des Glases muss nur noch EVO-Öl zum Abschmecken hinzugefügt werden.