KUBEBEN-PFEFFER
Piper cubeba, auch Java-Pfeffer genannt, ist die getrocknete Frucht einer in Indonesien beheimateten Kletterpflanze, die bereits im 7.
In seinen Herkunftsländern ist er weit verbreitet und wurde in den letzten Jahren wiederentdeckt, da die Gastronomie den verschiedenen Pfeffersorten in der Küche besondere Aufmerksamkeit schenkt.
Es hat ein warmes, leicht stechendes Aroma mit einem Hauch von Piment, Kiefer und Eukalyptus. Er hat sehr angenehme pfeffrige Noten. Kubebenpfeffer eignet sich hervorragend für Currys, Markout-Kuchen, Rind-, Schweine-, Schaf- und Wildeintöpfe.
Bombay Sapphire Gin ist parfümiert mit Noten von Kubeben und Paradieskörnern.