Sie ist die Lieblingsblume der Frauen und gilt wegen ihrer Schönheit und ihres berauschenden Duftes als kostbar. Die wenigsten von uns wissen jedoch, dass die Damaszener Rose essbar ist und seit der persischen Zeit mit großer Zufriedenheit in der Küche verwendet wird!
Ihre Blüten und Knospen werden für die Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke im Nahen Osten und in Indien verwendet; im Westen werden sie zum Aromatisieren und Parfümieren von süßen und herzhaften Gerichten, Marmeladen und Getränken verwendet. Es wird zur Verwendung in Verdünnung mit Wasser empfohlen.