In der ursprünglichen Heimat der Cantucci, der Toskana, sitzt diese alteingesessene Manufaktur. Noch heute wird das Gebäck nach den geheimen Rezepten von Maestro Leonardi Santi hergestellt, aus besten Rohprodukten, teilweise auch aus der Region. Die Herstellung erfolgt vom Teig bis zum Backvorgang rein traditionell und handwerklich wie es die große Tradition erfordert.
Cantucci al Cioccolato
Dem Teig wird etwa die Hälfte des Gewichts dunkle Schokoladenstücke sowie etwas Vanille zugegeben. Dadurch erhalten die Cantucci eine herrlich schokoladige Note mit Anklängen von Vanille und einem zarten Schmelz. Besonders entfaltet sich der feine Geschmack ebenso zu einem Espresso oder Capuccino