Die erste Trüffelpasta der Welt, erfunden von Tartuflanghe im Jahr 1990. Ausgezeichnet 1992 als bestes neues Produkt auf der Fancy Food Show in New York.
Handwerklich hergestellte Nudeln, die von Hand gemahlen und nach einem langsamen Trocknungsprozess verpackt werden. Unsere Tagliatelle werden aus Bronze extrudiert, gerollt und mit einem Messer geschnitten: All diese Schritte verleihen ihnen eine besonders elastische Konsistenz und einen ausgezeichneten Halt beim Kochen. Der hohe Anteil an Eiern und Trüffel (7%) verleiht dieser Pasta einen außergewöhnlichen Geschmack.
Tipp des Küchenchefs: Die Nudeln in zwei Litern kochendem Salzwasser etwa 4-5 Minuten kochen. Al dente abtropfen lassen und in einer Pfanne mit einem Stückchen geschmolzener Butter und Olivenöl schwenken. Die Nudeln dampfend heiß servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.