La Casareccia ist eine kurze, bronzefarbene Pasta aus Gragnano IGP, die von 28 Pastai in ihrer historischen Pastafabrik in Gragnano nach einem handwerklichen Rezept aus 100% italienischem Weizen aus den Hügeln von Frentane hergestellt wird.
Mit seiner unwiderstehlichen, geschwungenen Form ist es ein echtes Format, sowohl dem Namen nach als auch in der Realität. Dank seines vielseitigen Charakters eignet er sich für zahlreiche Würzarten.
Sie werden nach der handwerklichen Tradition der Pasta di Gragnano g.g.A. hergestellt, in Bronze gezogen, damit sie die Soßen besser aufnehmen können, und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um alle ihre nahrhaften und organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.
Da es sich um ein handwerkliches Produkt handelt, empfehlen wir, sie während des Kochens mehrmals zu probieren, denn Nudeln sind wie das Leben, man braucht keine Angaben und kein Timing, man muss sie probieren, um zu verstehen, wann sie so sind, wie man sie haben möchte.