Spaghetti sind ein langes Format der Gragnano IGP Pasta, die von Pastificio dei Campi hergestellt wird und ein Symbol der neapolitanischen Tafel ist.
Der Name Spaghetti leitet sich von seiner Form ab, die einer dicken Schnur ähnelt. Spaghetti werden zum ersten Mal in Giacinto Carena Vocabolario Domestico (1846) erwähnt, wo sie zusammen mit "capelloni, spilloni und vermicelli" aufgeführt werden; einige Jahre später erscheinen sie auch in dem berühmten Wörterbuch von Tommaseo-Bellini, das 1861-1879 veröffentlicht wurde.